Шу Пуэр «Да И» (大益), Мэнхай, 2016 г. — выдержанный шу (готовый) пуэр от легендарной фабрики «Мэнхай», выпускаемой под самой известной торговой маркой «Да И». Восемь лет выдержки позволили чаю достигнуть зрелости и благородной сложности.
Аромат: Глубокий, чистый, с выраженными «взрослыми» нотами. Ушла вся молодость и сырость. Раскрываются тона сухого дубового бочонка, чёрного шоколада, грецкого ореха, сушёных грибов (трюфель) и кожи. При заваривании — тёплый аромат печёного яблока, солода и лёгкой пряной древесины (сандал).
Вкус: Мощный, густой, маслянистый, с идеальной гладкостью. Доминирует шоколадно-сливочная и ореховая сладость, переходящая в глубокую минеральную и древесную основу. Появляются оттенки сушёной вишни, лакрицы и чёрного хлеба. Послевкусие (Хуэй Гань) очень долгое, тёплое, с приятной сладкой горчинкой и ощущением «чайной сытости».
Состояние: Чай-мудрость и устойчивость. Его энергетика — глубокая, согревающая, сильно центрирующая и гармонизирующая. Не бодрит, а наполняет спокойной силой, стабилизирует ум и пищеварение, даёт ощущение надёжной опоры, внутреннего достоинства и умиротворённой глубины. Идеален для вечерней медитации, вдумчивой беседы или холодного времени года.
