Да Хун Пао (大红袍, «Большой Красный Халат») — легендарный уишаньский улун высшей категории, императорский чай, являющийся эталоном «янь ча» (чая с утёсов).
Аромат: Глубокий, многослойный, обволакивающий. В сухом виде — тёплые ноты жжёного сахара, тёмного шоколада, сухофруктов и каменной печи (лань вэй). В прогретой посуде и при заваривании раскрывается сложный букет: орхидея, корица, пряная древесина, минеральная глубина.
Вкус: Мощный, бархатистый, с классической «костянистостью». Начало — яркая сладость и густая, маслянистая текстура. Затем раскрывается пряная, чуть терпкая минеральная основа («вкус утёсов»), переходящая в долгое, сладкое, прохладное послевкусие (хуэй гань), оставляющее ощущение каменного фрукта и долгого, согревающего дыхания.
Состояние: Чай-основание и совершенство. Его энергетика — глубокая, согревающая, укореняющая, восстанавливающая равновесие. Не бодрит резко, а даёт чувство полноты, стабильности, благородного спокойствия и внутреннего достоинства. Проясняет ум, укрепляет дух, гармонизирует «срединный» центр тела. Это чай для важных моментов, глубоких размышлений и восстановления сил.
